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協同組合というビジネスモデル

少し前になりますが、国連は2012年を国際協同組合年 International Year of Cooperativesと定め、年間を通じて様々なキャンペーンが行われました。協同組合と聞けば、新鮮というより、むしろ古めかしを感じるこの老舗のビジネス形態になぜ国連が注目したのでしょう。 19世紀後半ヨーロッパ各地で産業化の進展に伴い、労働者層や貧困層の生活を... つづきを読む


古くて新しいDIYブーム

最近会ったスイスの首都で大学都市でもあるベルンの大学生は、DIYがブームで、街のいたるところでこのごろみかけると言っていました。DIYとは、英語Do it yourself の略で、既成の商品ではなく自分で日常必要な物品や家具、家電を作る行為やその流行を指します。ルーツは1950年代のイギリスと言われ、特に60・70年代、 短いサイクルで生産・消費・廃棄され... つづきを読む


前途有望な 未来の食材?

人口が増え続ける将来の食料危機が心配されていますが、もしも地球上いたるところで見られるのに食べられていない食材がまだあるとしたら?さらにそれが、安全で栄養価が高く、おいしいもので、安価で量産も可能だとしたら?そんな上手い話があるはずがない、と思う人が大半かもしれませんが、そんな夢のような食材を実現するために、研究や生産に取り組む人たちが一同に集まる会合が、先... つづきを読む


バラエティーに富むハーブ ティー文化

ヨー ロッパ人が飲むお茶といえば、なにを思い浮かべるでしょうか。紅茶、と答える人が多いかもしれません。しかし、これはイギリス人に限って言えば大正解でしょうが、スイスやオーストリア、ドイツなどの中央ヨーロッパでは少し違います。もちろん紅茶も売っていますし、インド、中東、東欧からの移民の間では依然紅茶が圧倒的に多く飲まれているようですが、スイスやオーストリアで、... つづきを読む


スイスの遊具レンタル施設

スイスでは、それぞれの地域に図書館があるのと同様に、 遊具をレンタルする施設がよくみられます。ルドテーク(ルドはラテン語でおもちゃ、テークは一般に施設を意味します)と呼ばれるこの半公共施設は、おもちゃが量産・多様化していく高度成長期の1970年代から特に住宅事情が悪い都市部を中心に開設されはじめ、今ではスイス全国で400箇所以上あるといわれています。わたしの... つづきを読む


穂鷹知美 (スイス在住) プロフィール

穂鷹知美 Hotaka Tomomi     ●メールでのご連絡はこちらからお願いします。 ドイツ学術交流会(DAAD)留学生としてドイツ、ライプツィヒ大学留学。学習院大学人文科学研究科博士後期課程修了、博士(史学)。日本学術振興会特別研究員(環境文化史)を経て、2006年から、スイス、ヴィンタートゥア市 Winterthur 在住。 地域のボランティア活... つづきを読む


ドイツのオーガニック展示会BIOFACH(ビオファ)のレポート②

オーガニックとは関係がないのですが、ドイツに住む日本人の友人に"手に入りにくくて困っている食品は?"、と尋ねたら、ひとつは生の魚で、海から遠いので難しいそうです。もうひとつは霜降りの肉としゃぶしゃぶ用に食べる薄くスライスした牛肉、そうですね、霜降りの肉も肉を薄くスライスする技術もこだわりの日本食用ですからね。 オーガニック化粧品の展示会場は、Vivaness... つづきを読む


ドイツのオーガニック展示会BIOFACH(ビオファ)のレポート①

ドイツ・ニュルンベルクで開催された世界最大規模のオーガニック展示会BIOFACH(ビオファ)2015が2月に開催されました。 オーガニック食品やオーガニック化粧品から2千社を超える出展があり、44,000名の来場で大盛況。 会場では看板や商品などいたるところでBIO(オーガニック)の文字が見えます。 オーガニックのチーズやヨーグルト、オーガニックのパスタ、オ... つづきを読む


ドイツのオーガニック状況

オーガニック(有機栽培)大国のドイツについてご紹介です。これを読むと、ドイツと日本のオーガニックへの関わりの違いに驚かれるかも。 ドイツは、アメリカの次にオーガニック食品市場が大きい、世界No.2のオーガニック食品を消費する国です。元々ドイツはリサイクル活動や環境保護への意識が高い国であったところに加えて、BSE(牛海綿状脳症)の問題や、様々な食品添加物によ... つづきを読む


市川恵美子 (ドイツコラム) プロフィール

アロマ&カラーセラピスト 1963年生まれの50代。 20歳の時に化学合成化粧品に違和感を感じ、自然化粧品探しの旅を始め、はやナチュラル/オーガニック化粧品愛用30年。 自然化粧品業界で23年従事し、世界のオーガニックコスメブランドのジュリーク社、ヴェレダ社、ラヴェーラ社、ロゴナ社などを訪問。 ナチュラル/オーガニック化粧品の考え方・成分・効果などをはじめ、... つづきを読む



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